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新鮮山藥/肉排各 1斤、芫荽 1棵醃料：豉油 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉/油各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ `% E$ I& [" `- V; Q% m+ I
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調味料公仔箱論壇. ~; E5 i0 @$ P& g- v* p
雞湯 2碗、水 1/2碗、鹽/糖各 1/2湯匙、油 1湯匙8 G2 `- G% h" L: D. L( Z
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做法
/ k0 {" r' G4 B3 vtvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗淨及抹乾的肉排放入大碗，加醃料撈勻醃30分鐘。公仔箱論壇" L1 @$ K( T+ }, `, y
* n* y& c) O+ Atvb now,tvbnow,bttvb2.山藥刨皮，然後切件。處理山藥記得戴上手套，否則雙手會好痕癢。公仔箱論壇 X) \% u1 O1 o }" P8 r) o
6 y) S, Q9 B9 v: S3.燒熱鑊下油，放入肉排，用中小火煎至兩面金黃，然後加雞湯及水，轉大火煮滾，加入山藥，待煮滾後加鹽及糖調味，之後轉細火煮半小時至汁收乾，熄火後上碟，加芫荽做裝飾即成。- D4 B( p X$ c# c4 }! j
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山藥是一種高營養、低熱量的食品，可補脾胃、益肺腎，因含有豐富女性荷爾蒙，故能豐胸，亦可養顏。tvb now,tvbnow,bttvb+ x7 c4 F* C) W/ O" R( D: [8 E
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發表於 2009-6-30 10:59 AM
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