- D" ^# N) _4 O# ?# O) \1 `( A+ W公仔箱論壇
4 o8 S, O- u, c5 Q$ D2 o材料公仔箱論壇8 o9 G) h( J! n% S0 |
東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許1 J7 A% P6 O1 U5 ]& E- D$ M
3 }2 e" @0 d( vtvb now,tvbnow,bttvb5 p4 h1 T6 G6 s% {; L
做法9 J4 K W. J$ ]8 O" Y0 n, Y
1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。
7 G! b7 \5 X7 ?. U4 S; Y( G3 B公仔箱論壇$ J$ o# V, }- i/ p9 i
2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。公仔箱論壇' r& a9 V( \" F2 b, }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?; I$ E. x1 J/ b* r
3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。
) J2 I) _1 |. D' otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( D& a6 u( O9 W. L: J. ]
公仔箱論壇! L$ A8 I( p6 |' j/ i$ c
貼士8 o$ t% M( H+ w* [
若想容易炒開米粉，加點水便成。tvb now,tvbnow,bttvb: X9 e% }3 J- S% s- i* C
|
發表於 2009-6-26 01:49 PM
| 