[甜品] 冧酒提子乾朱古力慕絲

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材料
/ C  ~3 y& ]3 J. g3 _$ f$ c5 x; e冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克公仔箱論壇, m% G! D' @1 u0 c6 [

1 R- T* K+ R6 f8 G  e5.39.217.76朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克tvb now,tvbnow,bttvb! q8 f, Y  r0 h! C/ e. m* u. n
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公仔箱論壇  U  q6 m7 |& _. w- }/ g4 z7 o$ L9 b
做法公仔箱論壇) W) T/ F" \6 a' y( j
提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。
: d8 |- u/ l  _. }  N' c7 T; ftvb now,tvbnow,bttvb2.提子乾加冧酒浸30分鐘。公仔箱論壇3 H* a- t7 g% Q3 ?4 j( S. o
3.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。
; R  V9 |; E8 F- T8 }! M- ?) j; _4.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲
- X( u7 u$ _  c  U- V" L5.39.217.765.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。3 [1 c) E8 ]& `/ E$ p/ X

) @, I3 O$ r9 G* j貼士公仔箱論壇4 y: c' H3 C1 c" C
浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。