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# H+ A7 N! Q: F1 u5 S9 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料
; Q, U: |8 f! \/ \) b! I5 a- G& k. H5.39.217.76加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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' V8 O' L$ i5 J" e& O% V做法* d' f) X( @1 ~: X1 d
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
I- n# l8 g* f4 Q# Atvb now,tvbnow,bttvb2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。公仔箱論壇8 g% s! s7 Y: m7 J1 N8 B
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。5.39.217.767 B }: K' n7 p5 o2 Y# |8 E
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。" ]% J/ f6 K% T# Y2 d
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S- |% X* w$ M1 S
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8 n2 L3 [ O# |+ o `切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 公仔箱論壇3 `! {5 T; ~7 f4 C
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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