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材 料
& I3 c: o& u& ?) M/ i8 Ctvb now,tvbnow,bttvb小 排 骨 8 両
: x, i8 {, s8 {- \8 n公仔箱論壇5.39.217.762 V1 O$ N, y: M$ M1 z$ ~+ T6 k
醃 料
/ Q3 i4 {% f/ m* m5.39.217.76蒜 茸 1 茶 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 有 機 養 生 紅 麴 露 / 酒 / 橄 欖 油 各 1 湯 匙 、 花 椒 粉 / 胡 椒 粉 各 適 量 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙 5.39.217.768 \4 p5 J, ?# ~
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裝 飾: ]1 |- f# P& H6 l! F4 Q3 _: M
紅 椒 絲 / 芫 荽 各 適 量 公仔箱論壇8 V0 h4 e. U, X+ H9 P U# Q& t
9 y, j' e( x4 M z* A8 ~7 c. I9 J+ |. [tvb now,tvbnow,bttvb做 法
2 \0 B8 o* P* d8 R5 f7 l' E公仔箱論壇1. 將 小 排 骨 洗 淨 及 索 乾 水 後 放 入 大 碗 中 ， 加 豉 油 及 有 機 養 生 紅 麴 露 拌 勻 ， 再 加 酒、 蒜 茸 、 花 椒 粉 、 胡 椒 粉 、 糖 及 生 粉 拌 勻 ， 最 後 加 橄 欖 油 拌 勻 醃 20 分 鐘 。 7 j. ~6 B, L* Z& p, n$ R
% ]) w/ `+ W# i) o公仔箱論壇2. 將 排 骨 倒 入 碟 ， 放 入 鑊 用 中 火 蒸 12 至 15 分 鐘 ， 最 後 撒 上 紅 椒 絲 及 芫 荽 作 裝 飾 即 成 。
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花 椒 粉 較 香 而 帶 點 麻 ， 既 可 添 香 味 ， 又 可 辟 去 肉 羶 味 。 |
發表於 2009-6-16 01:42 PM
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發表於 2009-6-22 01:05 AM
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一個好易做的菜肴，感謝你的分享！