佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；公仔箱論壇) q- ^' B% W0 k+ p: x Y; t _
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佳偶天成5.39.217.766 m9 s( D3 G. l1 a% V, @
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j$ ^7 u; L- f" ^- ~* _
做 法：
3 y3 s. ^* y- v+ ?- w; }: }公仔箱論壇 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
! M; Z8 d) H' S6 \! L' dtvb now,tvbnow,bttvb 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。tvb now,tvbnow,bttvb! y* D* o ?$ j1 J. `2 ~
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。
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4 y3 g* R# I& Q7 _* f& I1 w) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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香芒鸡柳! ^/ k. b& ~/ O
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
3 }+ i. J/ O# U1 a1 | x+ B" |5.39.217.76配 料：
. g- u* c3 S) E M: |7 b% z# B5.39.217.76 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
" J5 z. J D; D: K9 N0 N5.39.217.76 芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
; c" U; X) x. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
& X5 N U! \4 K! S2 O. O 1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
& z5 d5 @3 i) F' N/ n 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。5.39.217.76, v) a9 Q: |8 ?3 p6 }0 G0 C
3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。4 h! x. |3 [* Z
4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
" _ L9 e* p3 ]( i+ ~公仔箱論壇公仔箱論壇! ^& G/ a3 M6 c$ e$ c5 @
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鲜果虾肉沙律公仔箱論壇/ A3 M: N% V; z' Q( T8 d3 Q3 E
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 公仔箱論壇4 ?3 f. {! E- r/ Z7 ~5 Q
做 法：
( S* x6 Y+ e" W) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
3 J; }7 w; V6 t9 Z6 K( A公仔箱論壇 2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。tvb now,tvbnow,bttvb$ v+ _5 i" J1 i$ N- E$ Y1 B
3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。公仔箱論壇- ^/ l4 ?& ^: x2 p! W2 C- c/ |2 ^" r
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
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& X- i, Y5 T6 V3 I/ s+ [什锦海参羹5.39.217.767 t" \" S! s: \8 R* L- G
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。2 p; q2 V7 O" k: P
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
' j4 H( x6 [" M7 v4 Y2 L+ Q. |8 ?: D做 法：
. }2 c5 o& D1 ^8 ~* F 1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。公仔箱論壇' P q1 F2 X& Y( z, W5 K* [
2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v U( o2 s( S' A! P
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
" \% {! R9 d& Z- d4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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