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·配 料: 郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油 。4 N0 Y; E% l2 q. k% Y2 Z# X( J( p
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·特 色: 正宗的回锅肉，应该用香蒜苗做。 5.39.217.76$ o( B6 L6 r" j& W: _
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·操 作: 用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出9 U/ W% Q( D7 Z0 D" K/ v, ~
* I/ ~3 k8 G; H2 Z3 b( [: ]姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角5.39.217.76) N+ r" L1 n- ^; {8 M3 e
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热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝
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; a+ y9 V4 D! [* Q7 D0 Y下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒出锅！
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·营养价值: 五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。
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1 O& J; T* G: [: @( b5 E公仔箱論壇蒜苗 - 蒜苗，又叫蒜苔、蕊毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。 |
發表於 2008-1-2 08:18 AM
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