教大家做大盘鸡哦 
0 |- R) O( L5 B& u5.39.217.76新疆大盘鸡所用的材料：
8 b* L6 c% w# P1 A' ~* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； ' O# p2 O- g& F
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； 5.39.217.768 u/ S5 Q: ~% M0 O1 V8 K
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； 公仔箱論壇& F2 q' P0 p: N. E9 W8 X
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @4 M5 R4 X+ A& b' f
5、皮带面。
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新疆大盘鸡烹饪步骤： tvb now,tvbnow,bttvb& b6 l* \3 t ?: @/ H- V
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； % y$ n# P( U. }7 g) K; ?
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； 2 K& r9 o. @% l% m) W9 @
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
+ `( W0 }$ a# X, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； 5.39.217.76* `% f" D5 t4 d
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
% e; z t7 N* Z 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
3 j0 Z) v9 b& \/ o/ G% l 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
/ V, W( X) |8 \: F* @7 Atvb now,tvbnow,bttvb 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； 公仔箱論壇 p( |4 y0 I }7 ?8 W* z
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 5.39.217.76% F! P6 O4 {. _, V8 L
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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