[中式食譜] 蟹粉脆蟹柳

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M; D% N2 O+ p# w
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材料6 M: g8 o4 A: m7 K% A
毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許
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, J. H# K: {7 @做法
5 B( B6 p9 j+ q5 w$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。
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2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。
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3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。
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1 i: k; J6 C5 ^) y/ B9 U7 h0 q4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。公仔箱論壇) _( G+ b: e3 k* L

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2 c6 z7 m% J4 u- \$ O蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。
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