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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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買回的肥腸去異味法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# x g/ u/ _: @1 ~5 Y& K6 b
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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8 V: Y' D. P$ g8 m, Z8 c6 d2，放在水裏加適量的食醋浸泡。tvb now,tvbnow,bttvb: w D4 s' s5 H2 i
( r0 v, \$ F+ ftvb now,tvbnow,bttvb3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。tvb now,tvbnow,bttvb* f) d5 p9 ~* C- `6 b1 C
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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0 |, c' I* G; j- t1 b) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法如下：
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。1 u: |# h& } T4 u8 Z M5 G2 o
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
A5 U0 I, M1 t; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y/ n" c$ _- O1 a; v3 O; b+ _3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。% ]6 [8 h- ]) q: p7 g0 E. Y8 ]
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4， 準備的香料：tvb now,tvbnow,bttvb* Z' u7 F/ g4 l t& ~/ G
/ H; ~* p6 ?; ]% b1 y1 ktvb now,tvbnow,bttvb花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V9 x% e- O0 D4 r) N4 S# K
1 F# }) G) I% H* i. M3 ?& }) A4 F9 Z5，準備的調味品有：tvb now,tvbnow,bttvb' X+ Z/ i% l. o& O2 J! w% u
( \% h" v, U* R4 D8 m) y5.39.217.76鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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