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- n1 K7 P3 v% B3 i公仔箱論壇首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。公仔箱論壇7 @& r* y$ `% f5 H' q- j
" ^0 X! E$ S i# _, K0 i買回的肥腸去異味法：
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X0 j8 _, T6 E7 w5.39.217.761，放在淘米水裏浸泡，搓洗。6 @5 z# \# ^" i
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。2 O* q9 }! T! w( p
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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4 _! ?1 }; X' q6 X5.39.217.764，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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做法如下：
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。0 E" o/ G9 j+ p" l6 Y! o
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
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4， 準備的香料：
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。( X2 L* w! v6 ?& l8 B# t
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5，準備的調味品有：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |' c+ f* G6 y
- ]! @1 e' j. N5 i( X8 e8 x1 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
3 K9 S* q! q" f7 S1 }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U& Z. Q( D7 `9 j' |4 A% B
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- Y. }9 g( \! e+ c4 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @& W4 V$ ^5 c y' i7 \
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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