夏日美食之啤酒燒鳳爪
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2 H% S5 I. z6 [0 i1 r" t; o! [/ f雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
8 q- H" \" |# p rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \2 `2 y; f5 E2 H* {5 C. F9 K
專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。5.39.217.766 w; T. j& Q) [- E- h
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。
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; a' e) T9 F& q; h( I, j' P今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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B3 I$ h! i( G8 _, {& I( z要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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+ z1 v0 ^4 N9 l9 |$ e5.39.217.76其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！公仔箱論壇, F5 k; M& ?) c! D3 ^% }
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雞爪營養分析：$ b, w0 _# a# j: C- e
6 C. @ T$ A/ g* b8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。" @4 K% Z6 }1 u" Y8 n
6 {& W0 P4 k0 w( T" O4 T: j3 V做法：
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' q) f$ w) w' A* ?6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；5.39.217.766 o) ]) m3 R- P) K* x! s! r1 r, \# c
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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1 Q9 l6 P7 N6 |1 V/ o5.39.217.764、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；公仔箱論壇: }8 O3 F4 g$ u# m {) H' s
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；) h: ^4 P( U5 k7 b2 z
0 V+ R0 L6 j2 m' _% l& H$ h6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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