冬菇筍焖鴨
) |. l" b- g; X5.39.217.76材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。
# x2 c1 ^ ]" P1 e8 o& p調味料
7 k7 ~7 Y8 }2 Z5 z5.39.217.76：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。 公仔箱論壇. M. s6 P u/ @2 D7 g5 {7 H: T
做法 y7 F5 M. g5 V" I
：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！
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發表於 2008-7-25 02:08 AM
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