冬菇筍焖鴨 公仔箱論壇: A7 ~3 I8 W) g3 R+ A
材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。
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* s2 m+ ^ f) ]$ O0 f：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。
]4 }# P- u% f! a做法 1 f7 W' j. _3 G
：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！ ! }, H" g7 \3 Z5 n1 J
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發表於 2008-7-25 02:08 AM
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