[中式食譜] 頭菜蒸肉餅

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材料
! q& @& l2 L1 i+ W$ O2 \5 |脢頭肉.....8兩5.39.217.76! [' g) Y$ k) g1 H
大頭菜.....3兩/ y, ^2 }8 e$ t% d6 f# _* o9 d0 y

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6 E. a; a& g9 f6 T" q- }4 R. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味材料
4 C5 c' D" @" D; h. C- Z& }- m5 a" Mtvb now,tvbnow,bttvb水.....2湯匙
! J1 m+ f1 ?2 ~5.39.217.76雞蛋.....半隻tvb now,tvbnow,bttvb' k. ]# ]* i! U5 Y+ Z; n! a) c
鹽.....1/2茶匙
( Y, h3 m( ~9 G糖.....1/2茶匙
0 r1 z0 L/ O3 H5.39.217.76生抽.....1湯匙
8 S! F# n) ~& X3 O) _/ `0 w3 `( A5.39.217.76熟油.....1茶匙
/ [  O: @5 u4 n( W1 x4 q! otvb now,tvbnow,bttvb生粉.....半湯匙0 I: b4 `. [. z) j2 c* |9 ?

9 {9 H0 |8 D1 c公仔箱論壇6 j( v. \, ?* O/ ?  Q, n: d  u
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做法：5.39.217.76+ O' v$ R# m0 b  ]& Y/ a
1. 大頭菜切粒，浸水10分鐘，瀝乾。
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# @6 g8 \  `2 D; f* q! q, e. P公仔箱論壇2. 豬肉先切片，再剁成肉餅，加水、鹽、糖、生抽、生粉、雞蛋拌勻，用手抓鬆肉餅至起膠，備用。
- c5 @; }8 Q! i+ e0 u' G% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l/ U" t4 m2 B0 I* c( U3 A7 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 加入頭菜粒，抓勻，加少許熟油拌勻，把肉餅攤平約1cm厚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [4 p  e# ]' h. F
5.39.217.76) j- C- {' Q$ W% o8 C
4. 大火蒸8分鐘即成。
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貼士：
! B( t( C- m, s/ N4 ?, t5.39.217.76肉餅加入半隻雞蛋(連蛋黃)和水拌勻，才可增加鬆軟度。公仔箱論壇6 [+ N$ D) l% W( k