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2 h5 @! ?9 K: V: k1 |【所屬菜係】 閩菜
0 n' G! L% z* T0 `! F$ V, x/ R0 V公仔箱論壇5.39.217.76. U" y* J( V& @. m* Z1 g/ Z
【原料】
: Q: M+ i- \% \tvb now,tvbnow,bttvb黃魚1條（約1000克），食用油2000克，番茄醬50克，蜜桔2個，桂圓8個，糖水菠蘿100克，白糖100克，紅櫻桃10粒，蘋果肉50克，雞蛋2個，濕淀粉50克，生姜、蔥各15克，紹酒20克，精鹽、味精少許，果汁200克。
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6 [( y! I4 ~0 o( O) E" ]: U! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作過程】
+ A. V7 j, ~8 D/ W4 Y" p1、將黃魚去鱗，用筷子從魚口至腹中攪出內臟，洗凈，從頭部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用蔥姜、紹酒、精鹽、味精擠成蔥姜味汁，將魚腌漬入味。雞蛋、濕淀粉攪成糊。
( F- c, L! _( r! f( O" Z- }- `/ ?% k5.39.217.762、炒鍋上火放油至7成熱時，將黃魚均勻地抹上蛋糊，入油鍋炸至成形，再用小火炸透。炸魚的同時另用炒鍋上火，把番茄醬略炒後，加入果汁、糖、蜜桔、菠蘿、桂圓、蘋果肉、櫻桃，燒開後勾芡，淋明油，澆到魚身上即成。: `( K6 L2 q- }) H; u& r4 i
* m& t# I4 u& s2 Btvb now,tvbnow,bttvb【特點】外脆內嫩，果味濃鬱。 |
發表於 2008-5-31 07:25 PM
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