材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q- i6 C) S, ^: U; {
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做法：
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2 J7 }& M7 `4 j# C+ a f6 d$ e# \5.39.217.76 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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7 j- V% X, G; [% ?) a+ f; A( w% i 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i9 @7 Q: ^; z- X8 M
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；公仔箱論壇0 Z% u% A/ m3 v! x' N
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" P) m* {1 i% c# Z6 \: e5 n( G5.39.217.76 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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$ @$ [/ u" E* s+ ?! y- d. B% ~ 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F" T0 D/ ^: F9 @) e
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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$ s2 n+ m7 n( X+ R 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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