材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A2 ]9 \, ]" j1 P$ C7 M( O
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( X4 T- H( G/ f1 c 做法：8 t3 T* q, u0 R$ B0 n5 T: t
Q0 J4 S# |) Z; c5.39.217.76 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；公仔箱論壇" Y* D, K- e# o1 w7 p. ^# y, H7 W# f
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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0 \( x/ x$ I+ z/ { 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；tvb now,tvbnow,bttvb x6 _7 y# p. G& X
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8 c4 @$ o% w, x; o: ]$ _ 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；/ F+ m3 j* m/ a0 P5 m
5 L e) Z$ I( Y. a- E0 Jtvb now,tvbnow,bttvb 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；1 i8 Y$ L* n8 _, Z# @' E, T
4 n7 K; {6 Z* T* l 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；tvb now,tvbnow,bttvb9 C5 \" U" p) s
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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