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/ \9 d6 X k& w9 n) V/ i5.39.217.76 原料：; D4 c3 x/ d, Z! i# ^) x
* f- p7 G0 q& P# l4 P/ } 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R( p% L- y: j4 v& a$ x
- K: D+ F8 \6 M' i; d3 [% y 做法：
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；tvb now,tvbnow,bttvb' N! [( K5 l- e4 C& P+ \$ ?
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2、切段并用刀划出鳝丝；
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；5.39.217.76: W2 q+ g, i2 }& b% U7 \ X9 R
+ i& L: M' \' k 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；% X" r2 K# a W- W N+ \% ]2 |
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @0 T3 B0 D; N
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4 p! ?1 A, X4 D( Q) n3 M K公仔箱論壇 小贴士：
+ ?% Z4 {" u+ W0 S6 T! ~0 l公仔箱論壇 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。9 c) G# ]$ j) ~; T( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K# ]; ?" | l) d
2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。+ O3 T# M1 k: x6 l
% F9 i/ k* b& D$ k8 Y公仔箱論壇 3、没有黄芥末用青芥末更好。* V; {& N. \8 B" S8 C
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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