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0 t( L6 p' B+ e0 A9 N ntvb now,tvbnow,bttvb 原料：3 J/ D9 `# w! W; k2 r2 |: |' B/ [
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鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
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5 z9 H8 E/ g2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；5.39.217.76" J2 P; w7 S7 {6 c
: n' X2 f, Z x$ t# L% A& E8 g公仔箱論壇 2、切段并用刀划出鳝丝；tvb now,tvbnow,bttvb( E( j; E* y& s% C' M
4 V, b j& y5 s! \. P! f5.39.217.76 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；5.39.217.76. E1 U1 U0 |/ {0 d
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
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2 C$ i/ T0 e! y: q+ o 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。7 d* ^* F4 \+ C! U
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小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb, a9 f8 C: g+ H7 ]( i. B
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。2 p& u* S9 h+ |, [( }$ L9 m' ]
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3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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