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湯底材料（ 3碗份量）：
) J, c" R. p4 h/ V公仔箱論壇美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb" y9 H9 M* E1 L2 ~3 Q* h
t1 h+ _# h0 A) b% T! b做法：
2 |% l, O: d# C' [4 x5.39.217.76將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。公仔箱論壇: B/ p& h1 i4 R' S
1 G0 e7 J; ^, G9 t" _1 ]: A. q6 j公仔箱論壇麪材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B3 T; N1 R8 j$ i' I/ R2 V
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許7 V8 }- n+ Z. M: @( ?
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做法：
: {9 b+ n, k$ U/ {& e5.39.217.761.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。 o' V# D& @- a. x
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N" f; b8 a' d( @" U/ U4 w0 {
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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