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湯底材料（ 3碗份量）：5.39.217.76 M' a4 A1 c( |1 s3 E' B7 w, T3 l
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許公仔箱論壇3 c, z) P X3 R. z
7 M5 ]+ J& O, S- s7 p, a0 k做法：
/ @3 y& K" ~8 ] r( [5.39.217.76將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。5.39.217.763 n; }- u4 U5 s) ~2 Z
6 X9 W, `2 ~; H- R, d8 L3 h" O2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料：
. R" a/ ]5 H% e! s6 S: M6 z: m3 k$ T+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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( P$ V" u5 T5 q5 u A做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, | C4 k4 ~. V0 U# I5 d) w" j) @
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。5.39.217.766 c V+ E5 n* a2 u
1 c6 ?+ v) ^, S0 c1 A5 I5.39.217.762.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。 5.39.217.766 ~9 \* g' f( m9 V
2 x/ k' R, E' Y' d ]: }, c A5.39.217.76貼士：
( p1 P, P) k7 j1 x& K# c) r/ P公仔箱論壇茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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