[中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪

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3 s. g% M1 f2 F# ~! r, u' h- [tvb now,tvbnow,bttvb湯底材料（ 10碗份量）：
9 W# p, }4 N  {2 ?. `; B3 w冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升% M$ G/ q7 b8 Z4 @- U

$ v0 ]/ J$ F% H7 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [9 @( ?9 s. a& ~  B+ |9 M

- t0 f( {9 n/ v/ v) o% T5.39.217.76做法：公仔箱論壇- `& B5 t/ o9 e* ~+ Z: j
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。. L' G# w. e( A: k

5 s  h; G# b' l" J  y2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
5 j; \  G/ Q: z$ J5 s' P) ]5.39.217.765.39.217.76, W$ f/ S1 X) C+ m
麪材料：公仔箱論壇' x9 F3 |: U9 d" o3 T: i& S4 j
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克  k+ |! v8 q( \1 k& H! ?+ s# w

( Y1 M& n% }( b! q, K公仔箱論壇做法：公仔箱論壇1 E7 G' ^/ B3 u6 n6 Y7 \
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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4 N. ?0 N- R: K. F4 r8 ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
$ E9 q6 X( c- i% H7 ?% L+ Otvb now,tvbnow,bttvb豬骨湯汁可在日式超市買到。