; F! \6 g- Y2 Q0 I0 H* I( r ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [3 g, _' }- E) D0 {4 c8 i
湯底材料（ 10碗份量）：
( z% N/ ? F/ ~( D4 B+ ^5.39.217.76冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升' U1 O3 J/ E$ i3 L
9 C; L! V; E! ^* h k7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. G# ^* L0 \# ?' E6 [2 J i d
$ g h/ d2 q" O7 F/ S: q3 W/ s公仔箱論壇做法：
9 ?' V: K1 u* R- J. Y; Z" }1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。公仔箱論壇0 c9 n5 u. u& v( d$ Q x
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2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 公仔箱論壇9 q, `: N d# T. T3 X N6 i) J! Q
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麪材料： }( x( [1 b L7 ~7 g+ |
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
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煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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