[中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪

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湯底材料（ 10碗份量）：3 D, G- o# q; ~% M" _
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升9 j: A- H4 d, M3 [

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做法：
( a+ x( T+ o2 ~1 q0 c, O. O1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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! @* U+ A; A( A' |- G8 @! k2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 * g- i9 Y0 C+ d' P" t

+ s2 d0 e6 ^0 F: R8 \2 I公仔箱論壇麪材料：" F1 B+ B) ~6 ]- P
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
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7 X# H& u2 F2 Q) ?8 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
; m: M/ u4 J: C7 z) ^/ \3 P/ T公仔箱論壇煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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" h9 j) w7 S/ T# [7 I# r! J4 J公仔箱論壇貼士：公仔箱論壇) j. X& b2 Y5 ~5 o
豬骨湯汁可在日式超市買到。