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材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ q! { R1 q' V6 f T8 m3 |
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F7 R7 J1 S t$ x# @: L
3 E; _2 A3 X- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷麪汁料：( d/ p- Q$ k: D7 G9 F
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升7 C S. z1 U6 o. C w
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做法：
1 R0 S2 V3 w+ _: O1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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* G* x$ H$ o0 k2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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1 m- c: W) K; U9 \- C貼士：公仔箱論壇+ G. b1 _4 E8 m& I
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb4 R. L( v6 a B3 v2 r; J H: v
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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