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9 o3 p9 w7 @- {7 F" y材料：8 k0 z; ~$ Q2 I$ @5 l ]/ |2 I
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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冷麪汁料：
, t Z. a* q+ y% t: x魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
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/ X8 }, G% @2 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
! F# j1 S( p _' o. a9 _tvb now,tvbnow,bttvb1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s9 D! J. Q; u" P
5 d! u# J8 D; y" M/ _4 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ g. O% Y4 {' [; j+ Z
貼士：
1 A P2 ^& x+ `; C$ a# N蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s6 v. y/ ]" f# z) Y8 F
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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