[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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+ q, }' G; F1 Q% k& v+ o* t公仔箱論壇材料：
2 c% `( n6 `# n5.39.217.76黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許& f: C7 c9 `+ D( c; ~, N# G( d

4 W- J* b: G& y- N/ ltvb now,tvbnow,bttvb冷麪汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \" A! R0 g+ |9 m
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
' ^0 p7 b8 \. \7 X% ^$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: [4 W' v, X2 Z/ u3 k# K; O# ]0 p
公仔箱論壇9 ?% o, w7 C7 I* y& k

% }) V2 j. x4 R( W. x! d4 htvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76! d6 _! d  k2 N- s0 q. Q$ w9 D
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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& J( m! v. T) W8 ?/ ?( jtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 tvb now,tvbnow,bttvb" F% ]' n3 ?! g' @

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4 O8 |* [, x" i) N( P貼士：
1 d8 T1 O$ n  S% V  M+ y2 u) U蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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