[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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3 |/ C( o2 |* L' {" x, y( t公仔箱論壇材料：
  U% C, `! L1 ^& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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冷麪汁料：
8 |3 U( y$ t  S4 C- R: S3 T2 _; M6 i7 j公仔箱論壇魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升5.39.217.769 z; @0 V. S1 n: E$ T

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做法：公仔箱論壇! ]: {6 e5 c" i" X, Y7 R  \
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 4 X3 n) U: W9 h" {: k4 [/ G: v. e
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貼士：
8 l. `* W, Q, W0 n蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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