■材料﹕
4 @0 E9 L' A* J f" a9 r9 J6 _ a茄子1條
% I6 a# z* I( b& s- ttvb now,tvbnow,bttvb金菇1包
8 v4 X6 d, U! k, V% ~& N鮮腐皮1包9 Y' V- \" h: X' |' l% d: {
麵豉醬2茶匙8 S S* o# t/ \4 @6 H0 X
香茅醬3茶匙
! {1 C) |+ t! W0 h公仔箱論壇味醂少許5.39.217.769 R- M3 y; L7 A( u9 g2 _. P
澄麵1磅5.39.217.768 @7 u: {/ j: X
生粉半磅
$ T' {( J+ T3 ]tvb now,tvbnow,bttvb清水半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B; z9 Y" S: U* q0 Y6 ^4 G3 w
: n7 ^; R6 s+ z5.39.217.76■步驟﹕
7 } h" W8 l6 ?$ G(A)金菇汆水，茄子切粒4 K, g- `; o* d& X- s E9 Y
(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎0 n5 c7 j9 N) v% |# H
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡公仔箱論壇8 ?8 L0 G5 O( F. T- W& x
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
. d' I% j# O8 j) k1 e5.39.217.76(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
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■精點
" `5 [, f" ]" T" P# [5 rtvb now,tvbnow,bttvb1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
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" T3 z" P7 w0 vtvb now,tvbnow,bttvb2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。5.39.217.76+ i" W3 {$ J" U) r$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k( V' [% g+ M9 _4 d- V
公仔箱論壇3 B; U' x: y* m$ P6 s" Z/ m
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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