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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S1 c% z" B. J1 P
3 m& p6 b( a7 ?+ N$ }3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇6 w# K1 d5 p& V+ Q" @' z
8 N9 R9 N0 H+ v- c0 D 烹制材料(兩人份)/ {9 m( s; V! C" \8 y
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5 W! x2 \* d: l- F0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)5 w3 x1 Y1 H( i3 M. r1 |; m
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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" J6 d' C* [, O; \9 Z5.39.217.76 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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, m; s. T$ [( w& z& \& R- O5.39.217.76 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb, M1 d7 \2 P' ^, L. p, j
5 F) l& h1 e# y; \) V" @4 ^tvb now,tvbnow,bttvb 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t- k* j9 `9 z; d
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c' M, W( B6 k& F& g) G% P
0 n, I |- h8 \. A3 X3 F' U$ C$ P5.39.217.76 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。5 t* j0 d+ u& J% H( J( r5 U L- m2 j
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* B) L7 k3 |% E1 m' a5.39.217.76 廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb, O( ^* h: _( {5 Y" M% ]5 v% m
' q4 C- I7 T8 j& E7 V" a公仔箱論壇 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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: m9 z6 Y4 n, r) h9 [" t k公仔箱論壇 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。公仔箱論壇+ ]- S4 l- I4 Z- |0 f: ]2 r B
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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