日式美味丼飯在家輕鬆做TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I; j" k$ y8 r% f9 B. B1 l+ M9 b
海鮮肉類蔬菜 變換7種口味
# A( M( |8 u sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c, @: d& G3 n$ `tvb now,tvbnow,bttvb在日本，丼飯像台灣牛肉麵一般的普遍，家庭主婦只有在偷懶時才會想到它，不太需要技術，便宜、快速、美味是它深得人心的主要原因，不但是單身上班族快速打發一餐的好夥伴，就連颱風物價高漲時，也可以做出。
, L* G1 A* `; G/ @- j( w. H5.39.217.76
8 y2 N5 q$ Q( [" S1 l4 K# rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% ^3 {$ }8 s4 n1 @' L3 H
丼飯的4大基本步驟
7 |; `& A5 s4 i3 Z. y1 }7 t: L5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丼飯既然醬汁調配是一個重點，我們就邀請范師傅公開他的獨門配方。
/ y- F: n! n- r1 E ^) ^8 u+ f做法﹕
1 d5 ^' E Y; j( @ v S1.熬高湯
" B. \2 W p. u, q/ R公仔箱論壇昆布放入滾水中，煮開後撈起，緊接著放入柴魚片馬上熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x) L( f1 @ P# g: _) f! ~
2.調醬汁
. X! T. n/ v5 Z, |5 H5 a用柴魚高湯4、醬油1、味醂1的比例，濃淡可根據喜好來增減，若一次做大量建議冷藏可儲存3天，使用時若發現湯汁起泡或變成混濁，則表示已經走味，請不要在使用。tvb now,tvbnow,bttvb7 q7 k) W, b, Y: x- p
3.淋蛋液
1 ^1 v2 ]' U5 ~% `% h: e丼飯好吃在於醬汁和蛋液混合的香濃，蛋煮太硬會讓丼飯美味盡失，所以用2階段淋蛋液，在高湯中第一次淋一半，等蛋液半熟浮起，再倒剩下蛋液，快速熄火，這樣可以防止蛋煮過頭。公仔箱論壇2 w: T. t+ q8 h, \) t6 T
4.蓋飯
# @$ [& ?3 o! b5 \9 @5 ?) D* G: y+ o" s5.39.217.76材料煮好，趁熱搖動鍋子，這時整片丼底下凝固，輕輕地一叩，即可以蓋在熱飯上。 |
發表於 2007-6-25 11:17 PM
| 
發表於 2008-8-21 05:27 AM
| 