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材料
3 W- I5 y- Y: Q9 C6 _3 o& @黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両 0 f% w: ?7 f+ C8 \7 V5 ?% c9 Q
, k1 s) M4 B( Y3 @ G1 h' S$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ a( D9 a2 z% y& _$ q& p* D x0 {5.39.217.761.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。* k. d* d8 ]# R S$ E. ~6 ?
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2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。1 O0 A7 r4 A' l. b9 r
9 R* A9 ~7 p5 G9 Stvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。: o$ x( |: { z# O' j3 j
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4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。5.39.217.76& x g" e+ x3 c3 @+ m4 S
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3 { p0 d0 [8 z" l: `+ A. Z6 _( ?公仔箱論壇炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。5.39.217.76, j! s( c! d& O j1 d
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發表於 2009-7-10 01:47 PM
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