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材料
% a4 @9 e6 [) k. P) _% c4 f公仔箱論壇雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X8 c+ W6 W g8 s5 L- g3 u
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醃料
. b' ?6 m7 C" N' A' E日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許
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做法; b+ H: V! u1 S$ `% q
1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。3 K8 x) y4 b4 F3 ^& c& p. L, d: h
]! _3 W9 Z5 A公仔箱論壇2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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9 a2 L7 D! C6 v- I( B: z3.吃時蘸上沙律醬即成。
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貼士
4 V* J* q; G+ u( _雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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