[中式食譜] 中山話梅花雕蝦

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材料
% }! ?5 |% A1 R/ `+ `3 Y公仔箱論壇海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許
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! }! f0 z5 K& j5 s; ?$ d% G$ ltvb now,tvbnow,bttvb做法
4 @; ~5 G6 H2 x  Htvb now,tvbnow,bttvb1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。
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7 _- I; b) D; R! _4 o& C2 ~5.39.217.762.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。
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3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。
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4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。5.39.217.76( t4 q: M" S0 i: F8 }

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貼士
8 l+ ^+ Z: p3 o3 c+ V3 X7 jtvb now,tvbnow,bttvb話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。
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sally2888

看到我都很想吃哦。。。。