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2 l s7 Y! U# ~0 I Y/ t a公仔箱論壇材料
0 @2 j" ?; p* V- O0 G# f去骨豬手 1隻（約重 800克）、花椒/甘草/丁香各少許、八角 3粒、桂皮 1小塊、幼鹽/雞粉各 15克、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、水 1公升、葱 2棵公仔箱論壇3 ?+ i% b$ ?2 \, \# R2 K# E# z
9 l5 g& w. O7 s* b) O公仔箱論壇做法公仔箱論壇7 S, G0 T+ y1 X! B1 f4 @. M
1.豬手洗淨，放入滾水蓋過面後加葱，用細火烚 45分鐘後熄火，繼續浸30分鐘，盛起攤凉。2.將花椒、八角、桂皮、甘草、丁香及水放入煲，開大火煲滾後，下雞粉及幼鹽拌勻成滷水汁後攤凉。3.糖桂花加入冰酒拌勻。4.將豬手放入（ 2）浸 2小時，取出切薄片，淋上（ 3）即成。 q0 N+ c4 w( e: C5 Y P
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& ^& }; x+ s+ q1 D. G/ x0 ?" H% m' O2 ?tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p+ ]* i# f3 H' l
滷水汁煮好後宜放過夜才使用，味道會更香濃。
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發表於 2009-7-3 08:15 AM
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