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材料
" a# W6 Q- z% n0 v; Z4 E1 N& N6 h雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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1 p* h/ f8 N8 z* Y. e- U0 O7 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
) U, Y5 M0 E0 X5 R9 L1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [* W3 f6 t- q1 s$ e
2.將糖桂花加冰酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! ~! N1 C4 X3 ?7 _9 @* U6 b% W4 D
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
# b$ H. W& k+ u8 H: F' }4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。/ a# ~* l( s1 h. F3 F9 w% y
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貼士
; Z+ w6 n) ~, G4 x雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。6 |2 n& e% o, X* q' I1 }. {! u9 ^
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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