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材料：+ I' @' x4 m, x5 M" A$ G# _
加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K; A5 B C8 k" X5 r( W3 m, m; z
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做法：公仔箱論壇. G- X1 ~, n+ D) W" U
1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
$ |5 F; G; z1 M9 e4 Y2.糖桂花加冰酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 J4 U4 H7 M2 b! t4 v& z; G
3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
# e/ ~8 ^' w9 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。' a; N! Q' U/ E! m3 B
5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。公仔箱論壇) H' O) d* i1 o5 N6 l6 R
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生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。, U+ }2 E3 @/ ?" B& t
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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