1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
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2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
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% o1 k+ v" E# `tvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]" f5 ]- F% C* S. h' X
+ |# X& n; i* p% z) ]. U: M' p2 I5.39.217.764.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
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) y$ ~" i0 O; ttvb now,tvbnow,bttvb5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。# R' @3 j* Y7 [3 ~
: U+ ~/ T) P e2 ] Y% ?tvb now,tvbnow,bttvb6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
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7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
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8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
4 Q% f1 R2 V8 M' b+ f Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z; k4 n. J" E9 Q$ M
9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
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; I* @, z' P+ m$ Y, @4 `' {: y8 m! O10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
3 w- E% G0 t5 h& B# W5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o. Y1 V7 M0 V8 ]& \/ I+ q6 m% R
11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。7 F9 ^8 {% R6 n o
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12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
7 S. B n4 ]7 V, _0 ]- Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 H& N8 Z/ r; V) I* j* A
13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
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! o. R6 O0 w9 s. l. `. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
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% b. T5 t6 z" F5 _0 M% J( ?3 ~15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
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16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
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]* K/ U! q: A4 u8 k* x0 _1 D5.39.217.7617.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
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* X$ X) e$ v' I- q: ]公仔箱論壇18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
$ Z9 e. i/ u: K- t# d' o19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。公仔箱論壇0 p$ f. c/ ~9 d' A' P: r
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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發表於 2008-1-8 04:13 PM
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thanks~~~
