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( ^5 H- p2 L0 i: b+ ?0 H5.39.217.76材料$ d$ s+ [+ d% h6 k# A9 a' g7 o
臘腸 1條、油揚（日式腐皮） 8片、鯪魚肉 250克、生粉 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、芫荽碎 2茶匙、芹菜 100克、麪豉醬 2湯匙、本菇 100克芡汁料︰生抽 1湯匙、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許、清水 1/2杯
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做法5.39.217.76# v" ~1 n, e; U; W7 g. D p/ K: g& R
1.臘腸放入鑊，用大火隔水蒸10分鐘至軟身，然後攤凉切粒。tvb now,tvbnow,bttvb T3 B* K6 x' m) {4 {: _+ o
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2.鯪魚肉加生粉、胡椒粉及鹽拌勻略醃，然後加芫荽碎及臘腸粒拌勻。! X" i, O0 y* @& A
: G% ~) Z0 F& x3.將油揚攤開，把鯪魚肉釀入至飽滿，插入芹菜作手挽，放入鑊用大火蒸 8分鐘後上碟。
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7 C3 g) Z, l5 `6 g5 {5.39.217.764.將生抽、糖、生粉、胡椒粉及清水拌勻成芡汁。公仔箱論壇) j+ ^' n$ ]" \; C: W |* O6 ^6 _
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5.燒熱鑊爆香麪豉醬，加入本菇炒至軟身，倒入芡汁，淋上（3）即成。 5.39.217.765 [5 q7 a/ L5 U2 {: `% \$ P- p( ^
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發表於 2010-2-20 07:11 AM
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