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7 Z7 ^: s0 c# r+ F( M5.39.217.76材料依次分解:
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5 j& i3 W: ^) B" m2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
0 S) ]1 x+ @# c9 E6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j4 Q. }0 v- ?( W/ S3 h
3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)5.39.217.76! }- j. S8 P& d2 q7 m
+ n- u! Z( W+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)tvb now,tvbnow,bttvb) V8 Z6 P" o% s
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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j7 l# H; o! x0 k% C6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)( J9 _- T. Q0 @% f7 `! R
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R6 g( b. c* s# X) i: G
! Q o2 F% R" C9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
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# C) l7 r \5 o3 j公仔箱論壇還有一味. 糟綠豆芽~~6 t! U" ?) I: s
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i5 ?; X! R9 u# O- u
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.# u& ~9 C9 `& @* d3 ]. E0 }2 _
9 Y9 w D+ X1 O" C2 _2 a7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
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o% h P, i( V$ q! ~& K6 H公仔箱論壇涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味0 r, i' q( @/ |, a
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. x! @' V2 q; E9 C/ o; J' c/ U
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$ j4 n( o2 ~$ ~& b有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y% m2 V: X+ o1 S$ V7 y$ Y
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵公仔箱論壇% n% m1 ^" `7 \2 `
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殘念....
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- w9 ~3 D* _5 Z) p3 |* dtvb now,tvbnow,bttvb下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)5.39.217.76- c' ]- V/ d0 | m1 D4 L" D
% P, y6 N! q/ _+ v( a公仔箱論壇話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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( k/ q+ |: H, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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7 \2 Z* Z- n$ M# H) }; I0 V; l( Z公仔箱論壇下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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/ y x p1 a# A5 V- K+ Z出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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! }* F. f( ^& j; T- i) ~! z公仔箱論壇切切刨刨還是挺容易的.公仔箱論壇3 \1 m+ {; I6 W' F7 P+ W
' ?1 ?& f) H) v9 R, @; ~tvb now,tvbnow,bttvb而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G; u/ D/ C( \' J% O
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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( O, O1 s5 I( u8 E( K) Wtvb now,tvbnow,bttvb開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S6 Q& y$ ]9 e7 c' a+ h0 ?
S' d, k& t) G3 K6 otvb now,tvbnow,bttvb基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~* ?% H& F& T; l9 H/ n* I& Z4 w
" m+ q* \8 y7 Ytvb now,tvbnow,bttvb感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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* K7 }1 j9 S) l( }tvb now,tvbnow,bttvb可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.tvb now,tvbnow,bttvb$ l* f" K4 u0 v6 G9 K1 d
3 d$ C" L& J2 J! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得推薦的項目: 7 R9 D: g7 r8 S$ Z$ ?' k
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蝦仁,黃花菜,木耳公仔箱論壇8 J% x& E+ s- a
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最後, 調料合照' S' x. M& n4 [+ D# w6 @" A6 Q
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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