2 I1 ~7 {) D5 D- q0 l9 [皮材料：* J: ~5 A5 o D% ^ R
水──2碗
3 x$ o: H5 v2 R油──7分! ^; k; M: Y! ]* m; o- j- F' H
糖──3湯匙5.39.217.76& V! V6 \( r) x0 p* D
發粉──11克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a8 u6 R1 g/ b2 v+ J6 f6 Q% c: ?
麵粉──1.1公斤
0 j6 [( x0 W3 m# J U8 b做法：公仔箱論壇$ |2 z" [1 g1 ^- ?- J# G
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。, l. H2 C8 _2 v& A; F }. z
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W& k; C! V, Z
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
. k8 N( ]) a+ Y; D) {/ x" G: `4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
* r6 C! s2 e+ u1 Z5.39.217.765 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。7 o5 E4 i2 M. l0 n/ E. N
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f9 Z4 i) }1 I- ]2 W
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。公仔箱論壇% S3 z7 I5 @, Y9 B2 b* G' m# L
素菜包 tvb now,tvbnow,bttvb! h/ k2 ^9 S; ^
材料：; G! a4 @/ e$ D+ C
沙葛──1kg
$ b y. c9 A( j, J2 o+ n/ } a5.39.217.76紅蘿蔔──1條) ~4 ^, I# U, K, ?
醃鴨素料──1片
r# {, P' j8 S' x) \! v5.39.217.76群菜──2條
/ r& S: S/ b% d$ j: s! g/ x3 F* H, I5.39.217.76木耳──2片
/ }$ S9 x. K# y& B5 v9 Z C0 g- } R, U5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c1 d, g& a/ V+ f
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
# ~. M8 C' h# f1 y4 P8 U' ]& i( ~/ n2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
+ q3 T4 O) P4 z; U9 W. W% vtvb now,tvbnow,bttvb素咖喱包 公仔箱論壇9 B1 j0 v B( H' W9 p0 A2 W
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% P8 I' r3 } K! L+ O& D+ g
馬鈴薯──6粒tvb now,tvbnow,bttvb7 N3 s* {; d/ }4 {/ C4 M, X
素羊肉──適量5.39.217.76# D. \/ X. w3 L/ Q
香酥雞──10片
1 _/ s: g) K$ Ytvb now,tvbnow,bttvb咖喱料──少許/ g1 b) [; C, @
咖喱粉──少許公仔箱論壇( j$ o$ \3 Z8 @4 R6 V! \* i2 L
做法：
/ g9 O5 A' {+ w/ n; ftvb now,tvbnow,bttvb1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
" [8 u( y% k0 M2 j2 V' f! l2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。* V& @0 ~; a- f1 I
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
9 P v1 A# C7 C1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素叉燒包
( e% K) I4 ^0 R% Y2 q公仔箱論壇材料：公仔箱論壇* f1 L0 {7 s0 j" C0 m1 K
香港素叉燒──1/2kg! z( k3 v! D9 D2 M7 \0 B
油渣──200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o c& ~! i Q+ \ P
芝麻──適量
, b. _$ x8 ~, u8 e% Otvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖──2湯匙公仔箱論壇3 q" g1 C2 r' B$ A3 c0 q5 y1 E
做法：公仔箱論壇: @7 j1 W3 C# l) I# l/ r1 p
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
: M9 Y$ `) L& t. I（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）5.39.217.76' @/ A& h# V* x) C7 S+ @8 }
杞子饅頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u# D9 ~6 U2 [9 Q) C; G
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i6 ^0 e5 s, a F+ z
杞子──適量tvb now,tvbnow,bttvb- e8 v9 u3 l) M3 p) U+ j% p8 i4 h
做法：4 [, Q" L2 ^8 a2 H2 r2 H
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
& o2 r+ i2 }1 C9 S: ^3 M7 V公仔箱論壇小秘訣公仔箱論壇8 \/ h. z! ~ A& ~
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r2 [, t4 x2 F5 b6 @! ]
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
3 i; w0 U! _+ W( p# n8 ^8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。) |4 H0 A& _. I* N- s2 r
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。tvb now,tvbnow,bttvb* y0 R7 L% `/ N7 O- e! V
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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