" `' |+ t9 f! q0 }公仔箱論壇皮材料：
: A1 j Y0 o/ w$ X" m3 M; {1 ltvb now,tvbnow,bttvb水──2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E, j8 W# u) f; [3 I2 C5 h
油──7分
9 b2 s4 B, j& R公仔箱論壇糖──3湯匙
- Z* n9 H' u4 D- Q; V1 Ztvb now,tvbnow,bttvb發粉──11克
9 J6 A: n! V/ E( t* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉──1.1公斤
0 f- K5 f5 }, z/ W# ^) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76$ X& h) X x2 T8 _
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 n- _) N9 U6 F! V4 L& y- h" n) ]
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
4 `6 c9 Y" T1 G+ b3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。公仔箱論壇# g0 h5 S$ A8 J8 R7 h0 z- A
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
8 S5 V+ G! p' ]8 v7 g$ f0 ~( C$ X2 I; F5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
q- x5 F; j( Z: a+ Ctvb now,tvbnow,bttvb6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
" @/ E9 O8 _( B! V6 D C) _( q" J; `7 S7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
$ a5 I& \# x2 y8 f8 y* xtvb now,tvbnow,bttvb素菜包 , `. H0 V0 g* {
材料：公仔箱論壇& T0 e% P% l* ~4 @4 q" |
沙葛──1kg
- g V$ s ?7 g# T3 ~% M公仔箱論壇紅蘿蔔──1條
- \' F4 p" @0 f* i7 t. e2 ?2 k5 H醃鴨素料──1片
. ~6 ]* d M. `4 J. w' }群菜──2條tvb now,tvbnow,bttvb$ o* k* t9 M6 R! X% M! D
木耳──2片
7 K0 b+ S3 F2 P k, S+ L6 Q' v7 T3 g做法：
6 I( m8 r+ z5 |- s( V5 o* i! g6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ W- M% N- z# L
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb. R4 V& b# P0 b* ~
素咖喱包 公仔箱論壇, z" {& I1 d! r; C1 `7 F# n2 i) [& T% X
材料：2 j* r+ C7 Q1 ?, o. i/ b
馬鈴薯──6粒
$ u, R; {. ^( o+ A# W公仔箱論壇素羊肉──適量/ l i; x" K }- x" S9 U" K
香酥雞──10片
' t! A# \7 L6 O8 l咖喱料──少許tvb now,tvbnow,bttvb9 E) t e3 P$ [$ B
咖喱粉──少許
O9 E$ I5 S7 I. ctvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76# X) p$ U& Z' n8 [8 d+ R& [5 y
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。, I( v H3 S% A2 J. t+ [
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
/ I. Q: N# Y, b5 |. `3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。公仔箱論壇9 I( h' a: Y3 [; r* \1 ~; c
素叉燒包
, O! i6 Y- b$ b* b公仔箱論壇材料：
' g8 @8 G. Z3 i$ u4 K香港素叉燒──1/2kg公仔箱論壇% w2 S4 Q8 O* H8 Q) W+ D/ x
油渣──200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h: U' ^( `) q" B- Q4 z8 t5 p
芝麻──適量tvb now,tvbnow,bttvb. y& o" [2 r- \: g0 Z* {7 Y/ x
麥芽糖──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 w, x+ ]8 L. V4 c3 W1 w
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E& y. H* @! w, {4 y) d# {
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
Q1 f) w/ j5 i7 H! [9 y（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
[+ a) d; }. s4 R y, m" A杞子饅頭
7 o: ?5 F) m$ k' g材料：公仔箱論壇 n- x+ d* P Q2 b) N3 z% u" {
杞子──適量
6 Z( C0 P# `8 z5.39.217.76做法：
5 s+ ^3 f/ q7 B" r5 |! u# @tvb now,tvbnow,bttvb1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb- I. s4 }* s; _7 ?5 [, _
小秘訣- X9 J5 {9 a' G! q/ k7 ^6 `
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。5.39.217.765 ?' a5 o) I3 c4 C5 c
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }# _) D4 J' _6 _
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
! c# w3 L9 k; Y9 ]4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。 U3 | l- R9 a. |4 b P6 M8 m" B
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。- b |1 M/ G! w @" Q H# i
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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