' [0 Q" F$ C: z7 n公仔箱論壇皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?3 ?# w( r8 a! q' A n9 O8 [
水──2碗
! o& M% ]* `) h( u' [油──7分, W) y6 `( _/ r
糖──3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q5 P: M9 J x, I7 r
發粉──11克公仔箱論壇6 Z6 C$ o& T# X% z8 [/ L
麵粉──1.1公斤
, {, _1 Y) j6 M公仔箱論壇做法：
7 s" o- Y+ W; W& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
, a, V. U' X+ k5.39.217.762 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F8 W9 l0 t1 K) d# G- |
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。tvb now,tvbnow,bttvb; e. [- L: v0 R R1 w& z
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
8 p9 c7 j+ a* S: W5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
5 ~9 L* K& G; w: P! e, b" [- H+ D5.39.217.766 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
0 b: z. A/ S% I# d公仔箱論壇7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 b4 N, Y. ]; c7 f* p! s2 a) T
素菜包
4 S7 o" V4 j" R; S2 G: l- f+ Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 U& v+ J' c. O2 r沙葛──1kg
$ o' ^" S. u0 Q( n紅蘿蔔──1條) u: [/ Q1 n9 B/ D/ K) {5 U
醃鴨素料──1片
9 q( E9 V6 R+ }5.39.217.76群菜──2條tvb now,tvbnow,bttvb s/ X" m7 J5 j- ^7 ~ P8 b- O
木耳──2片 n. c& r/ a" [! i8 |4 x/ Q
做法：
Q3 a; t$ V, V, R+ T7 X5.39.217.761 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。公仔箱論壇: E3 N. V, `% Q# @" X
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。5.39.217.762 a3 s! w2 G( {' b1 x# y) Z* N- N
素咖喱包
! h3 O ]" r- w$ p5.39.217.76材料：公仔箱論壇' y; A4 `1 S; y T1 w/ l
馬鈴薯──6粒
! o7 e! f6 i5 u6 {素羊肉──適量, g) g, z2 e* V- P' }. M+ l1 b6 H
香酥雞──10片
) e8 O- D! r" V! Q/ Y2 q5.39.217.76咖喱料──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G5 w- {9 Y. ?, z0 e: a! _
咖喱粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S h m" J" F. \1 q$ q' Q
做法：
6 h4 _. C3 b# e1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
- f; _& G* _9 b) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
9 }2 R; f& G& \& H公仔箱論壇3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。5.39.217.76+ V- I/ f; y/ Q/ N" \& t. M
素叉燒包
/ m! {; _/ W( J1 u+ Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：" O) d7 z) U, ^3 T- ]. Q
香港素叉燒──1/2kg
5 r& m; K Z& X% A3 }: {5.39.217.76油渣──200g/ o" f0 A6 g% K
芝麻──適量公仔箱論壇' s. d6 [( Q# U7 f. t8 k9 @% X$ @
麥芽糖──2湯匙
r, ?. ?* V4 _$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.768 x, `) R; ] z" Z7 H) V9 G
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
4 ?. D: M. l5 X& [+ X7 K& z# m7 G2 otvb now,tvbnow,bttvb（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）+ u- F2 \( C7 u
杞子饅頭
3 X7 T( \, i( U) [8 `, _1 |tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇( E: z3 R1 J9 M% A
杞子──適量
6 u% }$ K1 c% n* O+ R公仔箱論壇做法：& n9 R6 T5 i! ^; a- W+ c
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
0 T# v+ }' `2 K% F" qtvb now,tvbnow,bttvb小秘訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x5 |1 H; Q3 m( S4 D1 E. I
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
+ E7 b( Z7 u0 o5.39.217.762 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。; o- f& j; S" Q8 B" {* k! H: F5 ~6 @
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。公仔箱論壇: Q3 k% x p0 O! }$ n/ ~1 a* L
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
! y/ V* x: s! s- c4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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