材 料 ： 7 l/ G0 r4 X* h
雞 腎 100 克 公仔箱論壇( |0 @/ O6 G* L- D/ ]! D& `
鴨 腎 100 克 . V5 D- ^! v% W3 Y; [
小 棠 菜 50 克
- ?4 A) E. c/ ?' d3 a蒜 茸 1 湯 匙
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鹽 1 湯 匙
% D" Y$ c/ J J6 v0 h8 P: S清 湯 2 湯 匙
- Q4 o7 U# Z8 ~# B l1 {2 |公仔箱論壇粟 粉 1 茶 匙5.39.217.769 F% b; o6 K" K+ V9 ?4 U W
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: o1 L1 L" k' L; K$ |! w7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 ：/ t% G* s* Q# B5 P/ m7 o8 s
米 醋 1 湯 匙
# k1 k+ c1 W3 q- i$ ntvb now,tvbnow,bttvb薑 絲 1 湯 匙
: B( k) d: ~3 t& a; H鹽 1 茶 匙 4 ]' c* a' `7 a$ J* T/ j
砂 糖 1 茶 匙
: ?- ?; e: e0 a+ K, Q' x T9 q( r, [ Z( ^粟 粉 1 茶 匙
6 u' V/ d$ j* ?' d' M+ Q燒 酒 1 茶 匙
, [: z/ E, Z) ~/ \5 c1 y胡 椒 粉 少 許
3 G: }! T, i+ ?& T3 I* b5.39.217.76
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做 法 ：tvb now,tvbnow,bttvb% N9 u) p1 h a: D$ S* K- Q7 k
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb) G9 k# @4 f, |9 U R
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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- ?3 e8 X3 K" y0 T8 I4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb* N6 m* i w& Q1 a; @* p" W+ C
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心 得# p4 J/ Y H* b: M
雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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