材 料 ：
$ D" u, [ t" A7 ?# s6 ~公仔箱論壇雞 腎 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 H2 H I5 m4 X/ m! d- l9 r
鴨 腎 100 克
$ }( q' s: g4 x7 g' \- T1 `, ~' Etvb now,tvbnow,bttvb小 棠 菜 50 克
' ]/ ]0 u! t& r3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb% q+ h) S K" a
 1 棵
6 E! M/ a) J" R6 P* G4 Y1 H/ S5.39.217.76鹽 1 湯 匙
, [8 M H% W; l3 {5 d& `0 t8 A. C公仔箱論壇清 湯 2 湯 匙 公仔箱論壇1 \! T# @; C# e. N
粟 粉 1 茶 匙( Y- o8 f% i! q/ ^- Y4 _ s
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8 y2 p r& l6 |8 ~ U8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 ：公仔箱論壇: i. g4 h9 k( J0 t0 f# x! {
米 醋 1 湯 匙
# G1 n4 N9 J9 w& G薑 絲 1 湯 匙
5 j. Z0 u' W4 o5 P; S$ r; A. f公仔箱論壇鹽 1 茶 匙
& R2 ^0 J. }6 I砂 糖 1 茶 匙
/ F* @& g/ `5 l1 s+ u粟 粉 1 茶 匙
* S& U/ d) t* v" J9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 酒 1 茶 匙
, b8 _! p& A8 Ttvb now,tvbnow,bttvb胡 椒 粉 少 許
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3 l$ z# j! j) U4 m( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 n- w' c( y4 H/ t
做 法 ：
3 X0 u4 H' H! b) c! J; A) L( }公仔箱論壇1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 ( T8 s0 B2 d& @4 X. Q1 k+ k! W; ?( E
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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) @2 _: b5 ]# C# q% f j3 w4 h4 W5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。5.39.217.768 _/ ^# N- N3 U. z
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雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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