材料:! I( m8 [# Y! }8 p' E$ O# T4 |
菠菜 3棵' a; F8 I& C+ k
蘑菇 5粒
+ e$ `: c, x# A7 K# \+ h- l$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式年糕 150克
* _# C7 s$ K$ ]+ z: n) Z2 G3 z' `: Ktvb now,tvbnow,bttvb白汁磚 2粒
$ h; i8 R6 y9 e8 [1 C高鈣低脂牛奶 150毫升
~* Z* ^3 k5 H4 N3 u0 ` b5.39.217.76水 100毫升
: @, v7 \; ]1 `5 C* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }0 m& b/ l0 `4 ?
蒜蓉 1茶匙
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調味料:公仔箱論壇! }- C# F" C8 w% Z
鹽 少許1 a7 g6 V4 x+ C
黑椒 少許
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做法:
( }3 p7 T* H) p4 ]* P/ Z1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。
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" ^: m. X( U9 R7 O: O3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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4 m! x8 R2 y4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ W4 r3 j Z @4 E4 i/ O8 @, P
, M2 j2 k# }( _, N/ R+ o9 w公仔箱論壇4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，5 e( t* g4 ?: O! Q# U
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. Z4 W# a- O/ b* S; ?加入蘑菇和菠菜蓉略炒，, G8 p K# A. @; A/ s& u3 t
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倒入白汁磚和水份煮至溶後，tvb now,tvbnow,bttvb, Y/ q& d! l# f+ }- \* @
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' Q, t) z8 \7 ?# F& s X跟著倒入低脂奶煮至滾起，tvb now,tvbnow,bttvb9 J% F3 B. V: i( o
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熄火分數次將麵粉倒入，tvb now,tvbnow,bttvb6 d9 Q1 U0 [! ]) h3 e
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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。
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5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb) q0 u) h4 ^# U( W
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1 P1 v' j5 L3 Z( _7 _7 J( h公仔箱論壇**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u' `4 j! T* r2 q7 O8 x
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A# d" P! Y2 i. b" U) }
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－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。tvb now,tvbnow,bttvb: R* z' Z, `, K% i$ C
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- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
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) v5 `$ j4 F$ R8 T- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
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* R. n. j$ n t6 x9 ~tvb now,tvbnow,bttvb- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。0 U1 J* V- I" F3 O! B+ T
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- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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" S. l2 B. l, D1 g/ y) l1 z5.39.217.76- 如白汁太少，可以加點牛奶。" _+ X* d0 a+ K2 i6 Y: V
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發表於 2015-4-15 01:10 PM
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發表於 2015-4-15 07:03 PM
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