[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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& o/ b. ]+ j# I0 |1 H* G, x1 b材料:     
7 S7 c1 p1 [7 u; X3 L7 p# N1 f# j* S公仔箱論壇冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）8 e1 p( {: z( Z$ c/ y

& |& Z. a. ^. S0 R( l/ A4 m5.39.217.76& p$ e5 p+ j6 s4 g
調味醃料（雞肉）：
; n6 n: \) W7 [花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& c1 i) v* w- y7 L1 I  b* z
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芡汁：
5 n8 h' X2 p( x9 y! [' Y! u5.39.217.76花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙
7 }# G4 A) X, V5.39.217.76  s4 M4 b/ o, a# i
公仔箱論壇' F9 Y) s7 K" R' `& D/ x+ Y
做法:     
: m5 G: \: \& x9 y公仔箱論壇1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。tvb now,tvbnow,bttvb  d& S8 O7 x2 M
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^) L6 J% w; A/ E( J6 Y4 u$ n$ h8 I, {
2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb; J' [9 w3 o, t3 x

, ~6 Z8 h8 Z$ ~. B0 L+ O0 z3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。