潮 式 糖 醋 麵
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) e# I/ s( x* m+ w5 v. Htvb now,tvbnow,bttvb完 成: T" Y" d% m% ]% C0 X
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
8 v# _2 N4 f& z6 ]5 o& j材 料 ： 5.39.217.768 e/ e, R8 \4 B! F9 B
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 5.39.217.76/ h; f j9 s5 j1 g
雞 蛋 1 隻 公仔箱論壇2 z+ H: ]; E8 u8 i8 L# u
砂 糖 適 量 : p: }, T4 G6 R9 Q4 e9 F
鎮 江 香 醋 適 量
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( D4 n/ o+ ~- j& }. U7 l0 }/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 tvb now,tvbnow,bttvb( H/ j- q& d. ^/ H' p3 o; h
Ingredient- p9 m8 V8 v" [7 S
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 5 Z. J; _: j h6 M6 N
Beat egg and mix with vermicelli. u. g2 ?9 n" Y5 |, B8 F( {/ a
2 @; ^- X) H% r2 x( K+ L* N+ B公仔箱論壇
. A+ q h& r9 W! d6 @; i4 K2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
3 V2 l0 l/ ]0 z# L6 B8 ~tvb now,tvbnow,bttvbPan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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做 法 ：
: J! h5 h9 g& z# D3 d! h1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 公仔箱論壇- x _, q3 B! B5 k& X# Z
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 公仔箱論壇2 ]9 `, L% |7 p) ~" F0 z" Q
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 公仔箱論壇- P! Z% H9 Z8 v6 W4 I# D
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 0 j3 K: M0 B. |! U- `9 @) T
" m/ _, Y! q7 v$ X6 D3 q公仔箱論壇Ingredient ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s) w& l( G6 n/ `
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli公仔箱論壇, `8 f ?5 s2 z' D
1 Egg
/ D% Y; l% N1 ^tvb now,tvbnow,bttvbPitch of Castor sugar
7 O) n4 e1 D9 h1 i1 @3 @5.39.217.76Pitch of Chinkiang vinegar% p1 V- T( X0 R
* n# |: v8 Z* S# B) ]' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method ： ( `, i$ a8 K! \1 J( o
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
) N( r* q" r6 Q' X( J2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% Y% f, _* {
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
$ w. ^$ J. ^4 o! f8 v9 H) ~4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
( ?. q; E3 s% f# f% P# b6 u& u公仔箱論壇心 得
3 Q$ ^+ k; B/ w6 @4 H9 U; P4 Xtvb now,tvbnow,bttvb麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
2 G; n( D4 e: U# s7 F3 M7 O- Atvb now,tvbnow,bttvbRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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Shirley
9 z0 a& @# B$ A4 m公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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