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雞蛋油.....10顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \1 ^" g9 `" i. j* n4 i! l
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調味料5.39.217.76( o% H* Z. r W; [6 s
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紹興酒油.....300CC
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雞高湯油.....100CC5.39.217.76- s& I6 A( ?3 a4 Y$ V+ s. o9 g
當歸油.....3克6 ]3 ?* I% l2 {, x. U8 ~
枸杞油.....5克' F F* E4 ^3 k' r
鹽油.....1茶匙5.39.217.768 x/ ^. y( ?) l: W t% ]
細糖油.....1/4茶匙
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, d% F+ Z1 i1 I公仔箱論壇作法公仔箱論壇( p( i6 k9 m7 q6 e+ p7 F) e
1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。
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# g, z$ L& ^5 k! F# v4 w# G2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。1 `' J, ]/ Z! {! h; `6 C
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發表於 2014-12-10 04:03 AM
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