[中式食譜] 丁香花生

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材料
( S  a9 p1 }$ D丁香魚油.....50公克
7 u2 a. l* C1 n蔥油.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v4 j3 e! s) Z; V: \) ]
蒜頭油.....5公克4 b/ o! ^5 V$ ~; n2 z# u
紅辣椒油.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 E) {. w# f* o, N
蒜味花生油.....10公克
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調味料! W8 ?5 I# T$ ~
白胡椒粉油.....適量
8 j- ]$ }0 T0 o4 u3 A. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( S4 K* H/ g9 {# {
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作法
6 t  }( |' ?$ m. @! utvb now,tvbnow,bttvb1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z7 y1 ^" B0 l" T5 Z" j
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。公仔箱論壇1 x1 `' T: b3 S/ C
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。% {1 [; Y) Z& o+ l
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* D- p- W( F8 S6 ^tvb now,tvbnow,bttvbTips
% v$ x2 O; E8 S5 u, l0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb6 `6 x: |0 y: a' k
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