[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

甄華

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原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ r/ ^9 l# Z+ h4 ?  [& I% l

% N- t1 B) P8 s- @3 K做法：6 |% h* ~. k, c  M
1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，
$ c) ]' c, J4 O: C$ x) {+ [2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，
" Q2 N9 g/ H2 Q' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。: I; B7 ^  N0 j& q5 N4 S
4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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