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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~" O' ^3 `( V" w
* 時間: 90分鐘以上
F- W. R* l! m- O* 主要食材: 水產類
; W: e7 O+ F7 I% o* ?7 T) R* O T. i公仔箱論壇* 菜系: 涼菜" r+ [+ z# B6 p2 C; \
- V/ h4 r. X. `1 T& ?6 `; z5 |2 ?. O5.39.217.76蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。tvb now,tvbnow,bttvb+ W- o5 b% x8 A% U3 d5 }
7 z; v; a3 v: v$ q3 [用料
5 F$ Y, f$ K% m2 U$ i+ n( d4 _' p- n* [5 }7 |
中小個頭的活河蝦 500g
; Z+ w& v2 {# e- p4 }% _, ]; Z$ D6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 1瓶（500ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H3 R* r/ `" R9 e
冰糖 150g5.39.217.76! {& a+ ^* [; x6 A1 j
鹽 3湯匙（45g）
3 ]! T7 \! l9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙（30g）
8 d- z/ |! `" h花椒 30粒4 t9 `1 j6 q# W% S% v8 P( t
雞精 1茶匙（5g）公仔箱論壇; [: X" ^% {: }9 {0 w4 q6 m% X/ w9 S [
切段的大蔥 1根
5 f+ a& B5 k/ Y拍散的干姜 3塊公仔箱論壇8 E& b: a/ |+ |0 A! i7 a9 c
話梅 3粒公仔箱論壇; C# N0 [& B1 q
香菜 數片公仔箱論壇' X( X/ ]6 X0 A* k& u1 u4 z
枸杞 數粒 tvb now,tvbnow,bttvb, [4 |8 @4 m# |0 X9 i7 f! N7 v$ a6 T
+ t! J4 Q- K: d5 P; h7 q; i做法 5.39.217.76, `8 D$ E( U' `5 N
. R, V/ E/ V) |/ S) Y. b- E" S; ?5.39.217.76活河蝦洗淨、瀝干水分。* @0 V: N$ l) C+ n
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
1 U, l+ w) I! ~7 @取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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5 [: H' H! C {$ T3 {& T6 B小貼士
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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