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4 s3 L9 _% z9 k! ]2 @2 k公仔箱論壇* 時間: 90分鐘以上5.39.217.76! {( Q: u0 Y! F
* 主要食材: 水產類tvb now,tvbnow,bttvb& O5 L& k+ {( ` Y
* 菜系: 涼菜5.39.217.76- e) |% q1 ?- A) l
5 F* }. A2 T) b; n' X4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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' U3 K. J4 Y( l7 g7 D/ T! O, J/ M公仔箱論壇用料公仔箱論壇4 e4 ]5 @& S# n5 g
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中小個頭的活河蝦 500g
2 c% Y& Q! V( E$ ]* O1 E( Q8 x花雕酒 1瓶（500ml）
/ G% f4 I- B: U: I8 M$ z2 m+ Z5.39.217.76冰糖 150g5.39.217.76# S( d! O* x( r2 J1 n
鹽 3湯匙（45g）5.39.217.76+ `- @8 r3 [$ r2 p, D
生抽 2湯匙（30g）
0 \4 _4 H/ _3 l3 m4 c花椒 30粒公仔箱論壇: e# b' e2 c- W" t" L8 k' T
雞精 1茶匙（5g）
a, V% D7 o$ I& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段的大蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb3 }, a2 e3 ~5 ]
拍散的干姜 3塊8 ^" p9 J; H4 Y+ `
話梅 3粒公仔箱論壇: }/ t, r$ v0 P |& e
香菜 數片3 U0 U# o1 N) ?0 [* t; ?1 M2 d$ u8 H
枸杞 數粒
0 _6 D6 L# q2 ]7 |& n5.39.217.76- @1 d4 Q* I. w/ d* {" Q
做法 _0 n* M( U! F8 T% q
e: j |/ e" g1 q2 F/ N: b( e7 C5.39.217.76活河蝦洗淨、瀝干水分。
2 _% g! z1 {8 B0 P' `9 C; K公仔箱論壇煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
, M9 d" t1 Y z( O* G |5 m取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。公仔箱論壇" _1 O7 D1 f; o+ T" k; H2 C
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小貼士公仔箱論壇3 L$ h# F; y' q2 `: O7 E3 A0 P& J: Z
' J# f/ @! W# s* c2 `可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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