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鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量5.39.217.761 ?: |5 E4 ?0 s1 F* m' E! j+ E, }
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3 V9 T( N7 W+ Z# e9 Etvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.769 O& j V: B$ w! P: L3 v( C
1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。公仔箱論壇& I/ p4 D" D2 o8 i
+ l% _* r" Y4 d7 p" ?公仔箱論壇2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }) n. a( X' b- R
+ P+ V* F2 j" s1 M3 R- O$ W; i3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 y8 C3 a" W. R/ {6 ?# l1 j) y
. n$ O6 O7 B0 s4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。- m: P4 N! l: W& A) X8 M# O/ p: t8 Z
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用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。, N" [7 \0 D# l' A" N2 J
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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