[中式食譜] 鮑魚海膽天婦羅

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材料( z: Z% K; u0 ^3 ]
日本細鮑魚 2隻、北海道海膽 1板、天婦羅粉/天婦羅漿/海鹽各適量、大葉 2塊（切碎）
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2 o: A6 F# t0 M: k5.39.217.76做法
  T, U1 q; o# v% `$ a' K! q1.將鮑魚洗淨去殼去內臟，擦乾淨，然後切件。
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2 @& ]( d7 n. Q! i* M4 x* `7 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將鮑魚放入碗，加入海膽、大葉碎及適量天婦羅粉拌勻，然後沾上少許的天婦羅漿。5.39.217.76* {7 X9 r+ p/ x* H8 x8 d
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3.開中火燒熱油至 180℃放入鮑魚炸兩至三分鐘至脆身，盛起瀝油上碟，吃前撒上少許海鹽即可。
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炸天婦羅前，可將數滴天婦羅漿放入油中，見它即刻浮起，即代表油溫夠熱。
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