[中式食譜] 熊笹海老卷

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- E0 u: L1 G" ^5 i; w* Z5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E+ B- v  \9 ?/ e. t4 f
去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量
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! s1 T4 ?! o) i+ h% u' J  c9 _5 B做法5.39.217.764 n- h! r1 q! }( e; O' N/ b: v1 P
1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb( M( s! L) c( y4 i1 D  S

. t8 Y! c# F2 v. ?: J5.39.217.762.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。+ ^3 c, a' b( y/ \' `; ^* j% H
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3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。
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- |7 f# L! K& `# xtvb now,tvbnow,bttvb貼士
3 ~2 F6 ?6 N' S; k3 ~7 V蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。
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