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材料
* R+ {# S1 Y9 D& T5 \, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量) A* l( d/ |& Y/ P( K
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! s* q& P! F8 b. H) n做法
% g% J# G1 e4 o1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。5.39.217.761 i% y8 I3 B6 w' C9 ^
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2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。) Q3 `. c- x: c( b6 x f1 x
P4 V6 Y6 q& n9 f: jtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。
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蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。
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發表於 2009-8-25 01:45 PM
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