抹茶水羊羹

甄華

公仔箱論壇$ K5 _7 m5 Z) _% U8 L2 M2 S

: T0 i4 _, U- Q$ C' }- v" q; W【材　 料】
5 [; I4 x9 U% {" |* B$ o) p5.39.217.76  {9 C5 q; A9 ^3 ~$ I1 ~  w1 y- m
抹茶粉               3公克
. D3 _& P6 l0 @5 q* x公仔箱論壇無油白豆沙         300公克
' |5 x, A& G0 k, Q公仔箱論壇洋菜粉               15公克: E  f9 U# v2 n$ m$ e
麥芽糖               150公克5.39.217.76$ N* d0 v8 o0 N3 r1 ]) t
水                     1200公克
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 ^& z# v5 W8 p$ N
5.39.217.76" b' H4 }- K- x: S
1.先將抹茶粉與白豆沙一起拌揉至均勻光滑。
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2.將洋菜粉、麥芽糖與水一起加熱，煮至洋菜粉完全溶化無顆粒。8 i8 u% b# ]8 d6 W- s

: p9 s0 n! y& J  v$ l% w5.39.217.763.接著將作法1加入作法2中拌溶，並朝同一方向攪拌至洋菜液光亮，即可倒入模型中。5.39.217.761 x% `" U0 O2 i; [8 Y; H: q1 X

; [2 G/ i  K1 I  r6 p5.39.217.764.冷卻後放入冷藏，食用時風味更佳。