抹茶水羊羹

甄華

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【材　 料】
  ^. p! V- T& Y) Q! O) F公仔箱論壇4 J7 d$ G4 U  o$ u, o5 m
抹茶粉               3公克
( P6 `/ s4 ?4 e6 l8 ?無油白豆沙         300公克
/ l. Q! b% B0 U1 e洋菜粉               15公克' m, y3 t% z2 \
麥芽糖               150公克
, `8 Z* T% E2 J* s7 C$ {水                     1200公克
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【做　 法】
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4 K) {, P, n* \3 ^+ h3 D* j0 S1.先將抹茶粉與白豆沙一起拌揉至均勻光滑。0 X2 M5 |8 Q1 }, ?$ R% K
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2.將洋菜粉、麥芽糖與水一起加熱，煮至洋菜粉完全溶化無顆粒。
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3.接著將作法1加入作法2中拌溶，並朝同一方向攪拌至洋菜液光亮，即可倒入模型中。公仔箱論壇6 A/ c/ m. N3 {
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4.冷卻後放入冷藏，食用時風味更佳。