[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( O* D- r$ M/ g- |8 `* I$ q
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _( B) B7 F2 @. W0 E% x4 `
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4 p- O2 g1 X( u6 Y做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |( J; C& b3 t* A0 [$ Y
1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ h( Q# v4 ^6 d. l  _. w; p
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2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
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2 Q3 a4 D% a# c( r公仔箱論壇3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
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4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。! }* `4 x  C9 ~( F7 V

& {! `3 @" O" e, s公仔箱論壇5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 5.39.217.76/ z% \5 n1 B/ G" p3 c* d  k! u
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焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 公仔箱論壇; o6 S- v% O4 x* U& f

malayfatboy

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