[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

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3 Z( }/ l6 q& W. J5.39.217.76材料tvb now,tvbnow,bttvb% [( q' u, G- k8 A; Q
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙: _! ]! y: ?" G) X

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) M2 W6 _1 T. e! Q, n% Q5.39.217.76做法
1 `- ]) @3 ~' ]) S1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
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. ?" I* g0 }& h公仔箱論壇2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
+ e+ l6 i& N3 ]) d$ K% O0 [公仔箱論壇
+ g, X/ @& _1 j; q3 }  C# Dtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。tvb now,tvbnow,bttvb% U8 I. {7 F4 D

" U; p5 ^; c) P& Q% _8 |+ I# t公仔箱論壇4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
# o+ }, B/ }( t, ~! D% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V' ^0 n3 |! ^% A; Otvb now,tvbnow,bttvb5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。
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% p) O6 L' X! j- ~3 p4 I! E/ w公仔箱論壇# r! _3 k) i  v  z" H' Y: a) N

: H" i6 z  `$ W! _" D5 f4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l  i! i/ g+ w6 ?$ T

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, E. }' {5 A/ d- b) S公仔箱論壇貼士
4 r1 L% ^8 {* t% q4 L" r3 S( X焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
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