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材料
2 y+ X0 \4 [: l# @5.39.217.76酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅
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& W& }8 _+ M9 g( p5 o4 t/ @; Y5.39.217.76餡料5.39.217.76# R5 F9 t! e0 r1 K
杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙
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糖漿料tvb now,tvbnow,bttvb6 m1 j9 }4 b- ]" c
糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒
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做法
" W7 V' f/ {$ E0 e9 z! x" E- v. {公仔箱論壇1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。5.39.217.76* q7 |$ t( n0 ^- s( N4 s
( c, \$ X/ e* Q7 t# \5 Y" v公仔箱論壇2.將所有餡料拌勻搓成條狀。5.39.217.76/ n1 A, v" h8 p- ]
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3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。
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) o: i3 h( m' g y' k* } I( z9 z公仔箱論壇4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。
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貼士
3 M* o; \$ t) W. qtvb now,tvbnow,bttvb酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y" K4 A- ?8 e% w' T/ ~ ?# f
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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