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原條鱸魚 1條(約 3公斤)、海鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油大量、車厘茄適量、新鮮茴香碎/乾奧勒岡香草各 1茶匙、檸檬 1/2個(榨汁)、羅勒葉 1棵、洋葱 1/2個(切絲)、黑水欖 10粒、檸檬數片
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/ [9 Q" f: K0 Q4 ?5 N; _& H5.39.217.76做法公仔箱論壇4 b( h! a6 s3 r3 u
1.燒熱鑊下油,下洋葱絲炒香後盛起。
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5 y9 |8 r3 A( |" P% @( f M2.將黑胡椒碎、新鮮茴香碎、乾奧勒岡香草、檸檬汁、海鹽及少許橄欖油與( 1)拌勻盛起。
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3.將鱸魚洗淨,在魚肚位置劏開,釀入( 2)及羅勒葉醃 30分鐘。
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4.將鱸魚放在錫紙上,在魚身淋上大量橄欖油,包好錫紙,然後放入 180℃焗爐焗 10分鐘直至熟透。
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' l, f3 h/ Z5 O* l8 ^5.打開錫紙,放上檸檬片,以車厘茄及黑水欖伴碟即可。
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( [: D6 }" r3 n) H% u* A2 K7 Btvb now,tvbnow,bttvb錫紙要緊緊包實魚身,否則焗魚時會滲漏汁液。
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