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材料：
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豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb5 ~3 _- B5 O0 J3 a$ r# P
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料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。
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2 B n9 Y# e# J$ Z做法：公仔箱論壇4 m2 C3 e( E$ N3 F* ^/ @
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1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；
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2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；5 d, s# z2 G9 F- J$ s
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4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；( f# P3 J& e- z5 V/ ^( `
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5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；
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6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；
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' l) ^& z$ l- r8 j7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。公仔箱論壇8 D* D, z$ [* X
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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