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0 O' Y% g4 b7 V: p% F; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p: {: d2 e7 ~% g6 T- N
做糖醋黄鱼需要的材料：
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% B. Y- y5 N! Y. e! atvb now,tvbnow,bttvb黄鱼......2条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X) y# O) n4 z
7 E: {7 k0 U1 W* n6 n* k* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒......1个
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4 Z3 D5 R( n* }' y1 d2 Q2 C5.39.217.76火腿......小半块
% V( X3 d {# [: B+ ^, otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X( H$ ^+ y# f4 P/ e
薑......3、4片tvb now,tvbnow,bttvb1 M' K0 T' `! B$ ~4 u
7 z, ~* \& A1 m2 d0 {公仔箱論壇葱......半棵tvb now,tvbnow,bttvb6 d: ]4 f7 O" ?, T. p+ d
+ H, m4 m! M/ k; W* @% G/ K5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋......1个
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面粉......3大匙tvb now,tvbnow,bttvb& O, ~# a# W) D& b
1 o1 W' X% t0 v8 z# a8 F: x5.39.217.76盐......少许
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料酒......少许
1 y3 d% m3 n3 S/ I# v7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 y# [! W' }5 F) J4 h
番茄酱......2大匙
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( o1 U5 l/ `3 i4 }* l白糖......2大匙5.39.217.76" C8 A# l" R. v8 J+ x
' O% c. H6 P2 x0 n% b9 G6 `) r% n醋......2大匙5.39.217.764 E& F& o7 d6 I/ ~4 ]# @" O2 E
+ Q5 }+ f# i9 \清水......3大匙, C' Q- u6 M( }- O2 C1 t
E2 O" A5 A) u! r& b公仔箱論壇淀粉......1大匙) G! O0 }3 `2 n7 Y
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香油......少许
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; A% W& U$ g0 @! P$ D$ itvb now,tvbnow,bttvb蔬菜丁......少许5.39.217.767 }4 @! [, E' X$ ?
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（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）
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. [# s# i% e2 q; \' F( qtvb now,tvbnow,bttvb做法：& K, [' E, m0 j% ], q* o
7 _- X$ A# }# e Y) itvb now,tvbnow,bttvb1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。5.39.217.76: {' I6 x7 j8 v# o
9 x) }$ J. h! C' H% @tvb now,tvbnow,bttvb2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。
9 B2 o$ y- D& E( Y( j' c0 i$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u' i+ p8 e( m6 ~4 |
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+ x/ K2 Z+ n; H( B) i& [7 A3 I8 ?3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。
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3 J8 i" j: t+ i& K) f4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。5.39.217.764 s4 K; @- ~! h# |' ~0 L
2 t; j' j; N2 t+ ~如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。3 ^ O& `4 |- ^3 H* r i/ b' e8 L
/ R% k9 B; y3 A3 l. @6 R& a5.39.217.76炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。公仔箱論壇& u/ W5 k2 _4 W1 p* j4 P9 V
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( \; r a6 u' S5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。
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收工
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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