[中式食譜] 回鍋肉

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材料
$ S# k8 f! O( M- l公仔箱論壇五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb, ^6 H( @  P6 u" b7 L  n3 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^* U, l  z6 ]% m
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調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f" ~0 F2 O$ y% Q8 Z
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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7 y9 G" q' m* d3 K' X, C$ n做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H$ b2 V. a  p* g
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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2.豆腐乾切斜片。tvb now,tvbnow,bttvb% P$ ?* q8 o4 G& R
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3.將調味料拌勻成調味汁。
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0 x4 a6 {2 }6 [6 w. l9 A4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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2 P( h$ Z& W" D5 i( ]tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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: O* q* a$ [( Z$ K! z% S9 S  \5.39.217.76腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。5.39.217.766 e  s8 p# c3 u1 W  j. _" n. }

chenyu200109

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