[中式食譜] 回鍋肉

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/ W1 W, t+ M# j- P5 Q' L  e5.39.217.76材料
* b5 M  r5 W& `$ ^/ `- o/ a( ntvb now,tvbnow,bttvb五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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" }# C" p/ q6 U' B4 k- t0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( q* [  X+ ^- P
調味汁
1 [/ j4 U' t2 J/ h, xtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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做法
8 C7 t/ I, }/ M) s4 e" I公仔箱論壇1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。5.39.217.76& C7 }8 c) j: T8 N
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2.豆腐乾切斜片。
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8 u' C' D+ c3 a) Q$ D$ Y7 u  ?$ b3.將調味料拌勻成調味汁。# {5 W6 @# M. J+ W( o

+ M! C! n1 a# ?; a4 C/ }2 }tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
) X0 q, o5 A5 k5 Y5.39.217.76公仔箱論壇5 M8 y( t& p, n* s6 z5 }9 a
5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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9 e- [; r. K6 f; Q( W# W0 u2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇. X5 o6 p/ Z7 ~
腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。公仔箱論壇$ ]0 n8 ^# E9 V: ^$ t! @

chenyu200109

thanksyou