[中式食譜] 回鍋肉

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, h1 `& a/ x6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb% W& R8 w1 l. I8 y  t' ]
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許5.39.217.76, X1 V: M9 j+ T+ S
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, v4 E. L3 K: Z& Atvb now,tvbnow,bttvb調味汁5.39.217.76, n5 k$ D# l: A* ~" t' I8 H
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T/ d/ _& i. u$ w6 {0 o( K

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" j  y+ H9 }+ u4 `. Z, l5 U& a7 j8 jtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇5 r0 h  x/ r" ~
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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2.豆腐乾切斜片。  H# {3 T# [& M+ K
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3.將調味料拌勻成調味汁。
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。5.39.217.767 r) y# H. k' A( k% o$ A* @% t
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。2 v* u6 U) x; X0 Y2 }: e

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; o) u- R- U. k5 G5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D5 d. c# |2 q3 f) e7 p9 _& o7 J- ]
腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。tvb now,tvbnow,bttvb( L7 R5 J' l' M- U/ f0 o

chenyu200109

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